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肉炒三丁的做法五颜六色好吃又营养

发布时间:2019-06-09 14:03:05
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平常很多人炒菜时都喜欢加点猪肉来提味,猪肉既可以当主菜还可以当作配菜。下面要给大家分享的内容是:肉炒三丁的做法 五颜六色好吃又营养,一起来看下吧!

首先来看下肉炒三丁的做法:

材料:

葱,姜,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,醋,水淀粉,老抽,干红辣椒,糖,盐,鸡粉,尖椒,红甜椒等

步骤:

1.准备好材料,蔬菜洗净,土豆削皮

2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁,葱切粒,姜蒜切末

3.猪肉(我用里脊和一少部分五花肉)切成1.5厘米见方的丁,用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟

4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水,调成一个碗汁备用

5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟,注意要先放土豆丁,待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁,然后一起捞出控水

6.炒锅上火烧热后,加入油,爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段

7.放入腌制好的肉丁,摊开先不要翻动,中火慢慢煎,过一会再翻动就基本不会粘锅了

8.慢慢煎到肉变色并成熟

9.开大火,放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀

10.倒入事先调好的碗汁

11.快速翻炒均匀,待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘

以上主要介绍了肉炒三丁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉的存储

买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。

以上就是关于:肉炒三丁的做法 五颜六色好吃又营养的分享,希望对你有帮助。

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