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自制冰淇淋原来这么好吃

发布时间:2019-06-08 23:22:21
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家人夏天其实很少吃冰淇淋。因为女儿一旦看见了,也要吵着要吃,为了她的小肚肚不受凉,我们都不吃的。不过看别人做的那么诱人,而且貌似不难的样子,终于忍不住了。今天上班临出门前,开冰箱尝了下,成品的口感让我大吃一惊呢,原来这么好吃哒~~自己DIY真的乐趣多多呢。

材料:

蛋奶浆:牛奶100ml,蛋黄1个,糖15g。奶油100ml,可可粉

做法:

1、蛋黄和糖搅拌均匀。

2、加入牛奶开小火继续搅拌。

3、直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用;

4、奶油打至6、7成发,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可

5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。

6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀

7、放入冰箱冷冻室。

8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次,重复三次。

小心得:

做可可冰淇淋的时候,要在蛋奶浆刚做好,又没有完全冷却的时候,加入可可粉,并且搅匀。

冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等

(美食责编:范莹)

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