您的位置: 旅游网 > 生活

怎样做红烧羊肉

发布时间:2019-12-04 21:29:31

羊肉是大家做熟知的营养价值很高的肉制品,餐桌上也是经常看到他的身影,尤其是在各大餐厅饭馆里。人们为什么这么喜欢吃羊肉呢?肯定是因为它独特的营养和功能。吃了这么多年羊肉,你知道羊肉的功效是什么吗?在家怎样做红烧羊肉呢?

一、怎样做红烧羊肉

葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜一个土豆,两个小胡萝卜,切大块羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出炒香葱,姜,蒜,干辣椒倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆捞起炖好的羊肉块把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸加入腐竹去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌

二、羊肉的功效

1、羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

2、羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

3、羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

4、羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

原来羊肉又这么多功效呢,不仅可以补阳,益气,还可以用于滋补脾胃虚寒、助元阳、补精血,难怪人们都喜欢在冬季的时候吃他呢。但是羊肉食用也有一些禁忌,大家一定要记牢,防止出现不良反应呢。怎样做红烧羊肉你学会了吗?

平度市中医医院
福山区人民医院预约挂号
贵阳治疗癫痫病哪家医院好
癫痫病能治好
汕头治疗妇科到什么医院好
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的