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猪肉价涨牛魔王也追羊贵妃图

发布时间:2019-12-09 21:42:38

牛羊肉价格虽居高不下,但不少市民还是会买些吃。

据农业部市场监测,自2012年12月开始,畜产品价格持续上涨。牛肉、猪肉、羊肉、鸡蛋周均价每公斤分别为47.57元、22.60元、49.56元和9.39元,环比分别上涨1.7% 、1

.1% 、1.0%和0.1%。其中牛肉连续第13周上涨,羊肉连续第11周上涨,鸡蛋连续第8周上涨,猪肉连续第6周上涨。2013年1月12日,走访了高密市一些农贸市场和超市发现,在肉禽蛋类产品的一片“涨”声中 ,猪肉价格更是一路飙升,市场零售价达到了每斤14.5元,而牛肉和羊肉价格虽然没有发生太大的波动,但依旧保持高价态势。

猪肉半月每斤涨两元

元旦过后,不仅蔬菜价格一路上涨,猪肉、牛肉、羊肉价格也持续攀高。1月12日上午,从高密市农贸市场了解到,临近春节,猪肉价格更是从半月前的每斤12.5元涨到了现在的14.5元。“现在猪肉几乎是一天一个价,最近的半个月差不多涨了两块多。”一位卖肉的商贩告诉,由于猪肉价格贵了,他们每天的销售量也明显减少了。“原来,我们一天能卖400多斤猪肉,自涨价之后,现在一天只能卖300多斤。但是现在生猪的价格都9块多钱一斤,成本贵了,所以我们也不得不涨价。”

“你看我20块钱才买了这么点肉,包顿饺子都不够。”刚买完肉的孙女士有些无奈地说,“年前的时候,家里灌香肠,我来买的五花肉才11.5元一斤,这才过了几天呀,现在五花肉就涨到13.5元一斤了。”“我们也不想涨价,但是天气冷了,加上临近春节,什么都要涨价的,现在有些蔬菜的价格都快赶上肉价了呢。”卖肉的商贩在一旁解释道。

牛羊肉依旧保持高价

相比于猪肉价格的迅猛涨势,近期,牛肉和羊肉的价格并没有发生太大的波动,依旧保持高价态势,农贸市场上,牛肉价格直逼羊肉,零售价都在每斤33元左右徘徊,而在一些牛羊肉的专卖店中,更是卖到了40多元一斤,成为名符其实的肉中“贵族”。”更有友调侃道,“羊贵妃”和“牛魔王”发威了,肉都吃不起了。但是,高价带给摊主们的不是高收益,而是高风险。

“现在牛羊肉根本卖不动,太贵了,我们现在每天听到最多的声音就是"怎么这么贵啊?"据商贩王先生讲,由于牛羊肉的价格太高,他们现在的生意很不好做,销售量大大下降。“冬天本来应该是牛羊肉的销售旺季,可现在根本就卖不动,临近春节,大多数人也只是买个一斤两斤的准备过年吃。”

市民直呼吃不起

面对肉价上涨,一些市民表示他们只能以“不吃、少吃、改吃”来应对。“以前菜价涨,就多吃点肉,肉价涨,就吃鸡蛋代替,现在是蔬菜、鸡蛋和肉都涨价,都不知道该怎么过日子了。”正在买猪肉的李女士告诉 ,以前买20元的猪肉能吃10天,现在顶多吃5天,牛肉和羊肉好几个月都没有吃了

“不仅是肉涨价了,一些餐馆的牛肉面、羊肉汤等相关的食品不是涨价了,就是里面的肉变少了。”市民王先生说,临近春节了,虽然肉贵,但也要买些过年来吃。“我怕过年的时候,肉价还会涨,所以现在就多买些存着。”在采访中发现,不少市民都表示,虽然肉价上涨,但是年关将至,猪肉、羊肉、牛肉等还是要买的。“我家每年都要灌制香肠,这也成为一种习惯了,现在猪肉价格虽贵,但也不能不吃了,只能少灌制些。”一位市民说。

生产成本与供求关系影响价格

而针对猪肉、羊肉和牛肉涨价的原因,业内人士告诉,供求关系应该是影响畜产品价格的主要原因。对于猪肉来讲,临近春节,需求量较大,不少养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间,因此压栏现象比较普遍,导致生猪出栏有所减少,一定程度上推动了猪肉价格上涨。此外,由于天气寒冷,人工、水电、取暖、饲料等费用为主的生产成本持续上涨,导致了生猪收购价格波动上涨。

“三年前,养一只羊的成本在500元左右,而现在养一只羊成本达到1000元左右,涨了一倍。”一位商贩告诉 ,由于牛羊的生长周期比较长,繁殖率也比较低,造成牛羊肉供应短缺,使得供应量和需求量不匹配,这也是牛羊肉价格居高不下的原因。春节临近,猪肉、羊肉和牛肉的需求量变大,市场价格还可能会继续攀高

文/图 本报见习 马菲菲

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